Les acides aminés ramifiés ou BCAA sont composés de leucine, d’isoleucine et de valine. Ces 3 acides aminés sont considérés comme essentiels, car l’organisme ne peut pas les synthétiser. Ils doivent donc être ingérés, notamment à travers des compléments alimentaires. Les BCAA jouent un rôle crucial dans le développement musculaire, car ils sont métabolisés directement par les muscles plutôt que par le foie. Pour les sportifs, ces acides aminés détiennent une fonction importante, car ils permettent à la fois de construire de nouvelles protéines dans les muscles et de constituer une source d’énergie pendant l’entraînement, préservant ainsi les réserves de glycogène. Les BCAA sont utilisés aussi bien dans les sports de force (comme la musculation) que dans les sports d’endurance pour un effort soutenu.
Description des BCAA
Les BCAA sont des acides aminés subdivisés en valine, leucine et isoleucine. La combinaison de ces trois acides aminés constitue environ 30 % de notre muscle squelettique. Ils jouent un rôle important dans l’évolution biologique de notre corps. Pour les athlètes, le composant protéique aidera à améliorer et à augmenter la masse musculaire. Avant l’entraînement, ils compriment le catabolisme musculaire. Ainsi, de nombreux athlètes consomment des BCAA pour rendre l’entraînement plus anabolique plutôt que catabolique. De plus, les scientifiques affirment qu’ils ont des caractéristiques spécifiques qui sont métabolisées dans les muscles.
Après l’entraînement, ils ont un effet positif sur la synthèse des protéines : le processus que les sportifs souhaitent pour développer leurs muscles. Pour la récupération, ces BCAA aident à maintenir la masse musculaire et à booster la synthèse des protéines après l’entraînement. De plus, ils renforcent le système immunitaire lors d’exercices vigoureux.
Utilité
Pour améliorer la synthèse protidique
Les BCAA jouent plusieurs rôles, ce qui les rend très utiles pour les sportifs. En fait, ils permettent d’améliorer la synthèse des protéines. Cela préserve le tissu musculaire, évitant ainsi le catabolisme. Même si vous ne vous êtes pas entraîné depuis un certain temps, la prise de BCAA peut aider à réduire la perte musculaire. De plus, si vous choisissez de délicieux BCAA en poudre, ils peuvent être le substitut parfait aux boissons sucrées qui sont mauvaises pour la santé.
Pour augmenter l’apport en énergie
Pour les sportifs, l’apport énergétique lors de l’entraînement est très important pour maintenir l’effort sur le long terme. Ainsi, les BCAA peuvent vous aider à améliorer vos performances, réduisant ainsi la fatigue musculaire afin que vous puissiez vous entraîner plus dur et plus longtemps. Les BCAA seront consommés par vos muscles avant votre apport en glycogène pour maintenir vos niveaux d’ATP (adénosine triphosphate ou molécule d’énergie) élevés afin de générer un excès d’énergie. Consommer des BCAA avant l’entraînement fournira donc une source d’énergie rapide qui sera utilisée préférentiellement par l’organisme.
Pour brûler les graisses
D’après les dernières recherches scientifiques, les BCAA peuvent aider à améliorer la composition corporelle. Ceci est principalement dû à la présence de leucine, l’acide aminé décisif pour la définition musculaire, favorisant ainsi la dépense énergétique et la combustion des graisses. Les deux autres acides aminés (l’isoleucine et la valine), quant à eux, améliorent la tolérance au glucose et interfèrent avec le métabolisme de base. Les sportifs qui suivent un régime ou en période sèche augmentent souvent leur apport en BCAA pour préserver au mieux la masse musculaire en raison des déficits caloriques quotidiens.
Pour minimiser les courbatures APRÈS un effort
Des recherches scientifiques montrent que les acides aminés ramifiés peuvent aider à réduire la douleur physique causée par un entraînement de force ou d’endurance à haute intensité.
Consommation des bcaa : quantité, etc.
Puisque le corps a besoin de plus d’acides aminés pendant l’exercice, il est recommandé de prendre des BCAA lors d’une séance d’entraînement appelée « péri-training ». Si votre alimentation est assez riche en protéines complètes, vous n’avez pas besoin d’en consommer tous les jours, mais seulement durant les jours d’entraînement. En outre, les BCAA sont rapidement absorbés par le corps en 20 minutes environ (par exemple, plus rapidement que les poudres de protéines). Les BCAA aident à maintenir les réserves de glycogène musculaire, et leur prise pendant l’entraînement aide à maintenir des niveaux d’énergie stables et est plus efficace que les glucides à long terme.
Avant l’entraînement (pré-training)
Il est recommandé de prendre des acides aminés avant l’entraînement, surtout si vous ne consommez pas de protéines avant l’entraînement. Cet apport pré-entraînement assure un apport d’acides aminés à l’organisme pour éviter le catabolisme musculaire. Ne pas utiliser du tout de glycogène entraîne une dégradation plus rapide et plus prononcée du tissu musculaire. Vous pouvez prendre des BCAA 15 à 20 minutes avant le début de l’effort, le dosage est de 5 grammes.
Pendant l’entraînement (intra-training)
Il est plutôt raisonnable de prendre des BCAA (5 à 10 grammes) pendant l’entraînement (par exemple, dans une boisson) pour aider à lutter contre le catabolisme. Si vous choisissez de boire pendant l’entraînement, veuillez le boire 20 minutes avant la fin de la séance.
Après l’entraînement (post-training)
Bien que vous preniez des protéines après une séance d’entraînement, il est conseillé d’augmenter votre apport en BCAA afin d’aider vos muscles à récupérer. Prendre les BCAA après l’entraînement est idéal pour leur apporter tout le soutien dont ils ont besoin. Vous pouvez donc ajouter 5 grammes de BCAA à votre collation, repas ou shake protéiné.
À noter que les BCAA peuvent être consommés dans le cadre d’un programme de musculation ou des sports d’endurance. Bien évidemment, il convient d’ajuster sa consommation en fonction des objectifs :
- Pendant la période sèche : il ne faut pas consommer plus de 5 grammes de BCAA par jour et répartir la consommation tout au long de la journée pour aider à limiter la perte musculaire ;
- Pour une prise de masse : si vous voulez prendre du muscle ou de la force, prenez 10 à 15 grammes de BCAA par jour, principalement pendant et surtout après l’entraînement, pour optimiser les effets anabolisants des protéines et aider à leur assimilation.
Dans tous les cas, la dose journalière de BCAA ne doit pas dépasser 15 grammes : cela n’aura pas d’effets supplémentaires sur l’organisme. Les débutants en musculation ne sont pas directement concernés par ce complément, car il n’est efficace que dans le cadre d’une alimentation adaptée et d’un entraînement qui demande une certaine expérience.
L’apport en BCAA peut se faire par des boissons pour sportifs, des boissons de récupération, des barres énergétiques, des gels, des comprimés, des gélules… ou tout simplement par des aliments protéinés naturels comme le fromage, le jerky, le jambon, les algues (Spiruline…..), les protéines les fruits oléagineux (noisettes, amandes…) et leurs purées associées…
Comment consommer ?
Pour fonctionner, les BCAA doivent être ingérés en quantité suffisante dans le cadre d’un régime alimentaire approprié. On retrouve des acides aminés dans tous les aliments composés de protéines (viande, poisson, produits laitiers, œufs, certaines plantes comme le soja), principalement la viande et les produits laitiers. Ils peuvent apporter une quantité suffisante de BCAA au quotidien.
Lors d’un effort physique, les besoins en BCAA évoluent, il est donc nécessaire d’augmenter vos apports en acides aminés essentiels. Par conséquent, les BCAA sous forme de supplément ne sont pas obligatoires, mais peuvent répondre à ce besoin sans consommer de grandes quantités d’aliments parfois ingérables (tant d’un point de vue économique que pratique). Afin de satisfaire correctement les besoins de l’organisme, le mieux est de compléter les sources alimentaires naturelles contenant des BCAA avec des compléments adaptés.
